柚柑茶---由來
是千古年流傳深俱神秘色彩的健康養生茶品，在古時醫
藥不發達時代，充分發揮神奇效果。是上一代長輩做給
下一代子孫防治疾病用的，屬於治百病的救命茶，是照
顧下一代最慈愛的代表物，柚柑茶的製造過程非常辛
苦，因為太難做了，所以幾乎失傳，所以平常捨不得喝
它，因此叫嘸咁茶（台語發音）。若你有幸得以享用，
更盼望能加以流傳推廣，就當它是一種功德吧。
禽流感H7N9危機的預防物
２００５年德國藥廠為了對抗禽流感H5N1而向台灣訂購
二十萬顆柚子回去提練治劑，當時就感覺台灣非常先進
且早已經知道使用它，並製成好喝的柚柑茶。
認識--old記茶藏的柚曜茶
柚柑茶是流傳千年健康養生茶品，old記茶藏的茶癡-蘇勝吉，
更遵循傳統古法研發製作，採用-文旦柚的柚子皮（中藥-陳
皮）與柚米（柚子的果肉）、柚汁（柚子汁）等三種，混合重
發酵的陳年老茶（藥引）製成的漢方複合茶。製作過程煩複勞
累，長久時間的風吹日曬（約2-3個月每日於旗津海邊晨曝昏
收）及甕藏2-3年後重見天日，再進入閉關甕藏，陳年後—醞
釀藥效能量。才能出關濟世。製作--風吹日曬--甕藏--風吹日
曬--閉關甕藏--出關濟世。因自用保健才須如此嚴謹，可見
old記茶藏的柚曜茶之珍貴。
柚曜茶的天然植物及內含元素
1、柚子皮︰風乾後為陳皮，內含-----酵鉀素、多種微量元素
可使氣管擴張。
2、重度發酵老茶︰內含高量----------胺其酸、茶胺酸、
鋅、硒、氟、錳、黃酮醇、維生素C、維生
素E、胡蘿蔔素、酵鉀素、皂素、微量元
素，潤喉甘順可減緩咳嗽等肺部不適狀。
柚子之果肉皮與重發酵老茶合成所產生的有效元素含量高。多
樣元素可使支氣管擴張，對於說話頻率高的人飲用柚曜茶可去
痰、潤喉，養生保健具有實效，其他作用由飲用者才能體
會。
柚曜茶之飲用方式：1人1天的飲用量
1、藥用︰1茶包沖泡400-500CC開水量沖泡2次，飲用2次，呈
中藥味。
2、保健︰煮開水1000~1500㏄的水量，再以100℃煮滾開水
放入1茶包大滾幾秒後關火悶茶方式，半個小時後飲
用。
3、養生︰煮開水2000~2500㏄的水量，再以100℃煮滾開水放
入1茶包大滾幾秒後關火悶茶方式，1個小時後飲
用。
備註︰當日未飲完之柚曜茶，可冷藏當冷飲用，是不可
多得的人間極品。
建議︰還是少飲用冰冷的食物。
柚曜茶的古法製作流程：
製法煩覆，一度失傳。
1、製法：精選文旦柚子→清洗→剝蓋→挖果肉→取柚汁及柚
米，依適當比例（乾溼度）混合重度發酵的陳年老
茶→回填入柚殼→捆綁綿繩→風吹日曬（傳統古
法），約2-3個月時間才能完工。
2、甕藏：→將一顆、一顆的柚柑茶填放在陶甕內貯藏封存
→2-3年後開甕取出柚柑茶餅並風吹日曬→再回填放
入陶甕內貯藏封存（程序反複如上）→經陳化甕藏
閉關—10年期醞釀藥效能量→陳年後出關濟世成品-
-----柚曜茶。
柚曜茶的沖泡方法
1、泡茶法：
溫壺燙杯：將茶壺和茶杯用滾水溫燙消毒
置 茶：投入適量的柚曜茶到壺中，可依個人喜好增減茶
量。
沖 泡：注入100℃以上的滾開水，快速洗茶後，第一次浸泡
約40秒。(第二泡起每次增加60秒，約可沖泡數次)
品 茶：將茶湯倒入杯內，即可飲用。本茶湯屬涼性不燙
口（堪稱天下一絕）。
2、烹茶法：
煮開水：注入2000~2500㏄的水量，再以100℃以上煮滾開
水。
置 茶：取一包柚曜茶投入壺中，大滾柚曜茶數秒後，關火以
悶茶的方式，悶出柚曜茶的中藥材味及天然醇厚喉韻
甘味。（不能持續烹煮，容易煮出不好的的茶質而
影響其品質）。
冷 藏：飲用不完時，可裝瓶冷藏，滋味更佳。
old記茶藏的柚曜茶 與
市售一般的柚柑茶的差別：
1、自用與買賣不同：用料不同，市售賺錢為目的。
2、內容物不同：茶別、柚或柑、中藥材（為何要加﹖藥材其品
質為何﹖合成是否相容或相剋﹖）
3、製作方式不同：傳統古法（風吹日曬與甕藏）
市售速成法
（九蒸九曬或是機器、電爐烘製）
4、 混合物與乾溼度比例不同：影響成品之質量
5、 成品之產出時間不同：製作2個月後即市售
6、 口感喉韻醇淡不同：茶與茶水之別
7、 效果不同：養生保健與休閒飲水
開門七件事；柴.米.油.鹽.醬.醋.茶。
柴米油鹽是民生必需用品，沒有；就不能活了。
醬醋是調味品，有品味的人就是愛“醍醐味”。
茶是什麼物品，自古以來就是有品，所以稱茶為"妙品"是"仙
品"。茶有茶與茶水之分。
人生幾何﹖當你年齡漸長，身體慢慢無法大魚大肉及喝酒，漸
以茶水來平衡其體內酸鹼質，若無好茶，就會漸減為無趣了。
所以從現在起開始收藏老茶吧，人因有好茶就可健康而神清氣
爽，預防疾病，解百毒。尤其在目前社會充斥著各種添加物、
輻射、重金屬、污染物等有害物質及病毒侵害人體。若生活在
沒有茶的日子裡，就別談什麼是生活情趣、生活品味了。喝茶
除了精神感官享受，茶可促進人的精神生活及健康，所以茶對
人就顯得優良獨特而被列為開門七件必需用品。
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